Coral apresenta “Harvest Night”: jantares pop-up exclusivos celebram as vindimas no Algarve

O restaurante Coral, no Vilalara Grand Hotel Algarve, deu início no dia 17 de setembro, ao novo ciclo Harvest Night, uma série de três jantares pop-up dedicados às vindimas, que se estenderá até ao dia 1 de outubro. As datas são 17, 24 de setembro e 1 de outubro, todas às quartas-feiras, e o evento está aberto tanto a hóspedes como ao público em geral.

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Nestes dias, o Coral suspenderá o serviço habitual para se dedicar exclusivamente ao conceito Harvest Night, com início às 19h00. Cada sessão propõe um menu de degustação assinado pelo chef Diogo Pereira, que parte da riqueza dos sabores tradicionais portugueses. O valor por pessoa é de 65 euros — vinhos e queijos não incluídos.

Em cada jantar, haverá a presença de um produtor de vinhos convidado, com uma mesa especial para apresentar referências raras ou selecionadas, disponíveis para provar à copo ou à garrafa, num ambiente descontraído de partilha.

Estreia com Quinta dos Capinhas

Para a edição de estreia, a convidada de honra foi a Quinta dos Capinhas, uma vinha familiar localizada em Porches. Com forte compromisso com a produção sustentável, esta quinta valoriza amplamente o terroir algarvio e produz vinhos brancos, tintos e rosés de grande personalidade. A diretora da quinta, Sofia Saraiva, marcou presença para apresentar uma curadoria especial dos seus vinhos.

Sabores que contam histórias

O menu da noite inaugural combinou entradas, pratos principais e sobremesas que evocam as tradições portuguesas com toques contemporâneos: chamuça vegetariana com chutney de batata-doce e coentros; presunto do Zambujal reserva; ostra ao natural com verjus de Tinta Caiada; bacalhau com grão e broa de milho; galo biológico guisado em vinho tinto; pão de ló de Ovar servido no barro; mousse de chocolate com flor de sal e azeite.

Também não faltou um carro de queijos especiais da Queijaria Ortodoxo, de Vila Nogueira de Azeitão — incluindo o Veludo de Cabra, o Grande do Viso e o Azul da Arrábida, este último notável por ser o primeiro queijo azul português.

Um destino gastronómico de referência

Com o Harvest Night, o Coral reforça-se como ponto de excelência no sul de Portugal, aliando criatividade, autenticidade e “alma” local numa proposta à beira-mar. O Vilalara Grand Hotel, já reputado pelo seu conceito de luxo costeiro, gastronomia refinada e compromisso com sustentabilidade, oferece o cenário ideal para celebrar não só a vindima, mas também o encontro entre cultura, natureza e prazer culinário.

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